Cartes & Menus


 Entrée / Starter Plat / Main Dish Dessert

Carte Menu du Marché

Notre Menu du Marché est renouvelé chaque jour en fonction des saisons et des arrivages. Si vous souhaitez commander nos spécialités à l'avance , nous vous invitons à nous contacter. Pour les tables de 8 à 10 pers, le chef proposera une carte plus réduite. Le restaurant propose une option végétarienne à base de légumes de saison mais pas d'option Végan.

Salade de poire à la fourme d’Ambert

Mixed Salad with pears and blue cheese

Carpaccio de Saumon mariné Gravlax

Salmon Carpaccio Gravlax Salad

Salade de queues d'Ecrevisses marinées (+3€)

Salad with marinated Crayfish

Fraîcheur d’avocat Crabe décortiqué au pamplemousse (+5€)

Fresh Crab Avocado Grapefruit Salad

Duo de Figues de Solliès et Jambon Serrano

Fresh season Figs Soliès and Smoked Ham Serrano

Salade de Chèvre chaud rôti au Miel

Salad with Warm Goat cheese Toast Honey

Oeuf poché et sa fricassée de Girolles sauce Persillade (+6€)

Warm poached Egg pan fried Chanterelles Mushrooms Persley sauce

Velouté de Courgettes aux copeaux de Parmesan

Warm Zucchinis Soup with parmesan (Vegetarian)

Cassolette d'Escargots Mousseline d'Artichauts Noisettes (+6€)

Warm Snails Escargots with Artichokes Mousseline Hazelnuts

Terrine de Foie Gras maison Chutney de Rhubarbe (+10€)

Home made Duck Liver pâté with Rhubarb Chutney

Boeuf Bourguignon sauce Vin rouge Gratin Dauphinois

Beef Stew Bourguignon in red wine sauce Potatoes Gratin

Poêlée de Gambas décortiquées Risotto sauce Chorizo

Peeled Shrimps Gambas with creamy Risotto Chorizo sauce

Blanc de Volaille rôti sauce au Brie Truffé aux Légumes Gratin Dauphinois

Roasted Chicken breast with Brie Truffle Cheese sauce Vegetables Potatoes Gratin

Epaule d'Agneau désossée et mijotée 7 heures sauce à l'Estragon pommes Grenaille (+6€)

Braised Lamb Confit shoulder with Honey Tarragon sauce fried Potatoes

Tournedos de Filet de Bœuf sauce poivre Gratin Dauphinois (+12€)

Beef Filet Mignon Pepper sauce Gratin Potatoes

Confit de Canard sauce à l'Orange Légumes gratin dauphinois (+6€)

Pan fried Duck Leg Confit with Orange sauce vegetables Potatoes Gratin

Poisson du Marché Filet de Lieu rôti aux Légumes Verts sauce lait de Coco

Roasted Filet of white fish Market green Vegetables Coco Milk sauce e

Risotto crémeux aux Girolles et copeaux de Parmesan Noisettes(végétarien)

Creamy Risotto with sesonal Chanterelles Mushrooms Parmesan cheese Hazelnuts (vegetarian)

Cuisse de Lapin cuisinée à la Moutarde et à l"Estragon Carottes Tagliatelles (+3€)

Braised Rabbit Leg with Mustard Tarragon sauce Carrots Pasta (+3€)

Poêlée de Saint Jacques purée de Potimarron sauce Champagne (+5€)

Pan Fried Sea Scallopsn mashed Pumking with Champagne sauce

Assortiments de Trois Fromages

Assortment of Three Cheeses

Crème Brûlée

Moelleux au Chocolat glace vanille(+2€)

Warm Melted Chocolate cake with vanilla ice cream

Crêpes Suzette au Grand Marnier (+2€)

Warm Pan cakes Suzette with Grand Marnier

Tarte Tatin glace vanille

Warm Apple Tart Tatin caramel with vanilla ice cream

Brioche Pain Perdu au caramel laitier glace vanille (+2€)

Warm French Toast Brioche caramel with vanilla ice cream

Suprèmes d'Orange au Grand Marnier sorbet citron

Lemon sorbet with fresh Orange Grand Marnier

Cheese cake aux Framboises

Cheese cake with Raspberry

Comptée tiède de Rhubarbe glace vanille

Mashed warm Rhubarb with vanilla ice cream,

Profitéroles au Chocolat chaud glace pistache (+2€)

Profitéroles puff pastry with pistachio ice cream, warm chocolate

Figues de Solliès pochées au vin rouge glace vanille

Warm Poached Figs in red wine sauce with vanilla ice cream

Nos viandes sont d’Origne Union Européenne. Nous acceptons les espèces, carte bancaire, carte AMEX, Sans Contact, carte ticket restaurant, Notre cuisine étant préparée à partir de produits frais, certains plats peuvent varier en fonction du marché du chef. Nos documents allergènes sont à votre disposition. Une participation de 10€ sera demandé pour les convives ne souhaitent pas commander .