Menus

Asperges Blanches sauce hollandaise printanière (+5)

Warm White Asparagus with Spring Hollandaise sauce

Salade de poire à la fourme d’Ambert

Mixed Salad with pears and blue cheese

Carpaccio de Saumon mariné Gravlax

Salmon Carpaccio Gravlax Salad

Terrine de Foie Gras maison Chutney de Rhubarbe (+10€)

Home made Duck Liver pâté with Rhubarb Chutney

Salade de Chèvre chaud rôti au Miel

Salad with Warm Goat cheese Toast Honey

Salade Périgourdine au Magret fumé et et Foie Gras (+5€)

Duck Liver pâté and Smoked Duck breast Salad

Fraîcheur d’avocat Crevettes décortiquées au pamplemousse (+5€)

Avocado Grapefruit peeled Shrimp Salad

Velouté de Courgettes aux copeaux de Parmesan

Warm Zucchinis Soup with parmesan (Vegetarian)

Cassolette d'Escargots et son Velouté de Champignons Noisettes (+6€)

Warm Snails Escargots with Mushrooms velouté Hazelnuts

Terrine de Foie Gras maison Chutney de Rhubarbe (+10€)

Home made Duck Liver pâté with Rhubarb Chutney

Boeuf Bourguignon sauce Vin rouge Gratin Dauphinois

Beef Stew Bourguignon in red wine sauce Potatoes Gratin

Blanc de Volaille rôti sauce Forestière aux Légumes Verts

Roasted Chicken breast with Mushrooms sauce Green Vegetables

Magret de canard à la framboise Légumes gratin dauphinois (+5€)

Pan fried Duck breast with Raspberry sauce Potatoes Gratin

Risotto crémeux aux Légumes de saison et parmesan (végétarien)

Creamy Risotto with Season Vegetables Parmesan (vegetarian)

Grande Salade de Queues d'Ecrevisses décortiquées et marinées à la Mangue

Green Salad with marinated Crayfish and Mango

Joues de Porc mijotées au Miel Carottes pomme purée

Pork Stew with Honey sauce Carrons mashed potatoes

Tournedos de Filet de Bœuf sauce poivre pommes sautées Grenaille (+10€)

Beef Filet Mignon Pepper sauce Fried Potatoes Grenaille

Souris d’Agneau braisée sauce aux épices douces pomme purée (+6€)

Braised Lamb Confit shank with sweet spicy sauce, Carrots mashed potatoes

Croustillant de Saumon sauce beurre blanc légumes pomme purée pomme purée

Crispy Filet of Salmon with Lemon butter sauce vegetables mashed potatoes

Poêlée de Gambas décortiquées Risotto crémeux sauce Citron gingembre

Peeled Shrimps Gambas with Risotto - Lemon Ginger sauce

Escalope de Foie Gras poêlée mousseline d'Artichauts (+5€)

Pan fried Duck Liver with Artichokes purée

Poêlée de Saint Jacques mousseline de Potimarron sauce beurre blanc (+5€)

Sea Scallops Lemon sauce Pumpkin Mousseline

Assortiments de Trois Fromages

Assortment of Three Cheeses

Crème Brûlée

Moelleux au Chocolat glace vanille(+2€)

Warm Melted Chocolate cake with vanilla ice cream

Crêpes Suzette au Grand Marnier (+2€)

Warm Pan cakes Suzette with Grand Marnier

Tarte Tatin glace vanille

Warm Apple Tart Tatin caramel with vanilla ice cream

Brioche Pain Perdu au caramel laitier glace vanille (+2€)

Warm French Toast Brioche caramel with vanilla ice cream

Suprèmes d'Orange au Grand Marnier sorbet citron

Lemon sorbet with fresh Orange Grand Marnier

Cheese cake aux Framboises

Cheese cake with Raspberry

Comptée tiède de Rhubarbe glace vanille

Mashed warm Rhubarb with vanilla ice cream,

Profitéroles au Chocolat chaud glace pistache (+3€)

Profitéroles puff pastry with pistachio ice cream, warm chocolate

Cheese cake au coulis de Framboises

Cheese cake with Raspberry coulis

Fondant chaud au Marron crème glacée (+2€)

Warm Chestnut cake fondant with ice cream

Profitéroles au Chocolat chaud glace pistache (+2€)

Profitéroles puff pastry with pistachio ice cream, warm chocolate