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 Entrée / Starter Plat / Main Dish Dessert

Carte Menu du Marché

Notre Menu du Marché est renouvelé chaque jour en fonction des saisons et des arrivages. Si vous souhaitez commander nos spécialités à l'avance , nous vous invitons à nous contacter. Pour les tables de 8 à 10 pers, le chef proposera une carte plus réduite.

Salade de poire à la fourme d’Ambert

Mixed Salad with pears and blue cheese

Carpaccio de Saumon mariné Gravlax

Salmon Carpaccio Gravlax Salad

Salade de queues d'Ecrevisses marinées (+3€)

Salad with marinated Crayfish

Fraîcheur d’avocat Crabe décortiqué au pamplemousse (+5€)

Fresh Crab Avocado Grapefruit Salad

Velouté de Potimaron aux copeaux de Parmesan

Warm Pumpkin Soup with parmesan

Salade de Chèvre chaud rôti au Miel

Salad with Warm Goat cheese Toast Honey

Aubergines marinées et Chèvre frais

Marinated Eggplants with fresh Goat Cheese

Cassolette d'Escargots et son Velouté de Champignons Noisettes (+6€)

Warm Snails Escargots with Mushrooms velouté Hazelnuts

Terrine de Foie Gras maison Chutney de Rhubarbe (+10€)

Home made Duck Liver pâté with Rhubarb Chutney

Blanc de Volaille rôti sauce au Brie Truffé aux Légumes Gratin Dauphinois

Roasted Chicken breast with Brie Truffle Cheese sauce Vegetables Potatoes Gratin

Magret de canard à la framboise Légumes gratin dauphinois (+6€)

Pan fried Duck breast with Raspberry sauce Potatoes Gratin

Risotto crémeux de Fregola et Jambon SerranoSarda aux Morilles

Creamy Risotto with Season Morels Mushrooms with Smoked Ham serrano

Pavé de Cabillaud rôti aux Légumes sauce Armoricaine

Roasted Cod fish with Vegetables Armoricaine sauce

Filet de Bar rôti aux Légumes sauce Citron Gingembre (+3€)

Roasted Filet of Sea Bas Vegetables Lemon Ginger sauce

29,00 EUR

Joues de Porc mijotées au Miel Carottes pomme purée

Pork Stew with Honey sauce Carrons mashed potatoes

Tournedos de Filet de Bœuf sauce poivre pommes sautées Grenaille (+12€)

Beef Filet Mignon Pepper sauce Fried Potatoes Grenaille

Gâteau de Ratatouille et Mozzarella au Basilic (Végétarien)

Warm Raratouille Vegetables with Mozzarella Basil (Vegetarian)

Poêlée de Saint Jacques mousseline de Champignons aux Cèpes sauce verte (+5€)

Sea Scallops Cep Mushrooms Mousseline green sauce

Assortiments de Trois Fromages

Assortment of Three Cheeses

Crème Brûlée

Moelleux au Chocolat glace vanille(+2€)

Warm Melted Chocolate cake with vanilla ice cream

Crêpes Suzette au Grand Marnier (+2€)

Warm Pan cakes Suzette with Grand Marnier

Tarte Tatin glace vanille

Warm Apple Tart Tatin caramel with vanilla ice cream

Brioche Pain Perdu au caramel laitier glace vanille (+2€)

Warm French Toast Brioche caramel with vanilla ice cream

Suprèmes d'Orange au Grand Marnier sorbet citron

Lemon sorbet with fresh Orange Grand Marnier

Comptée tiède de Rhubarbe glace vanille

Mashed warm Rhubarb with vanilla ice cream,

Figues de Solliès pochées au vin rouge glace vanille (+2€)

Warm Poached Figs in red wine sauce with vanilla ice cream

Poire pochée au Chocolat chaud glace caramel (+2€)

Poached Peer Warm Chocolate Caramel ice cream

Nos viandes sont d’Origne Union Européenne. Nous acceptons les espèces, carte bancaire, carte AMEX, Sans Contact, carte ticket restaurant, Notre cuisine étant préparée à partir de produits frais, certains plats peuvent varier en fonction du marché du chef. Nos documents allergènes sont à votre disposition. Une participation de 10€ sera demandé pour les convives ne souhaitent pas commander .