Меню


 Entrée / Starter Plat / Main Dish Dessert

Carte Menu du Marché

Notre Menu du Marché est renouvelé chaque jour en fonction des saisons et des arrivages. Si vous souhaitez commander nos spécialités à l'avance , nous vous invitons à nous contacter. Pour les tables de 8 à 10 pers, le chef proposera une carte plus réduite. Le restaurant propose une option végétarienne à base de légumes de saison mais pas d'option Végan.

Salade de poire à la fourme d’Ambert

Mixed Salad with pears and blue cheese

Carpaccio de Saumon mariné Gravlax

Salmon Carpaccio Gravlax Salad

Salade de queues d'Ecrevisses marinées (+3€)

Salad with marinated Crayfish

Salade de Chèvre chaud rôti au Miel

Salad with Warm Goat cheese Toast Honey

Gâteau tiède de Ratatouille et Mozzarella au Basilic

Warm Ratatouille vegetables with Mozzarella Basil

Velouté de Courgettes aux copeaux de Parmesan

Warm Zucchinis Soup with parmesan (Vegetarian)

Cassolette d'Escargots et son Velouté de Champignons Noisettes (+6€)

Warm Snails Escargots with Mushrooms velouté Hazelnuts

Terrine de Foie Gras maison Chutney de Rhubarbe (+10€)

Home made Duck Liver pâté with Rhubarb Chutney

Saucisse de Morteau cuisinée aux Lentilles

Warm smoked Sausage "Morteau" with Lentils Carrots

Fraîcheur d’avocat Crabe décortiqué au pamplemousse

Fresh Crab with avocado salad and Grapefruits

Boeuf Bourguignon sauce Vin rouge Gratin Dauphinois

Beef Stew Bourguignon in red wine sauce Potatoes Gratin

Blanc de Volaille rôti sauce au Brie Truffé aux Légumes Gratin Dauphinois

Roasted Chicken breast with Brie Truffle Cheese sauce Vegetables Potatoes Gratin

Blanquette de Veau aux légumes Riz Pilaf (+3€)

Veal Stew "Blanquette" with vegetables Pilaf Rice

Joues de Porc mijotées au Miel Carottes pomme purée

Pork Stew with Honey sauce Carrons mashed potatoes

Tournedos de Filet de Bœuf sauce poivre pommes sautées Grenaille (+12€)

Beef Filet Mignon Pepper sauce Fried Potatoes Grenaille

Croustillant de Saumon sauce beurre blanc légumes pomme purée pomme purée

Crispy Filet of Salmon with Lemon butter sauce vegetables mashed potatoes

Confit de Canard sauce à l'Orange Légumes gratin dauphinois (+6€)

Pan fried Duck Leg Confit with Orange sauce vegetables Potatoes Gratin

Poisson du Marché Filet de Lieu rôti pomme purée sauce beurre blanc

Roasted Filet of white fish pollack mashed potatoes lemon butter sauce

Risotto crémeux de Fregola aux Légumes de Saison et copeaux de Parmesan (végétarien)

Risotto de Pasta Fregola Sarda with sesonal vegetables Parmesan cheese (vegetarian)

Assortiments de Trois Fromages

Assortment of Three Cheeses

Crème Brûlée

Moelleux au Chocolat glace vanille(+2€)

Warm Melted Chocolate cake with vanilla ice cream

Tarte Tatin glace vanille

Warm Apple Tart Tatin caramel with vanilla ice cream

Brioche Pain Perdu au caramel laitier glace vanille (+2€)

Warm French Toast Brioche caramel with vanilla ice cream

Suprèmes d'Orange au Grand Marnier sorbet citron

Lemon sorbet with fresh Orange Grand Marnier

Cheese cake aux Framboises

Cheese cake with Raspberry

Profitéroles au Chocolat chaud glace pistache (+2€)

Profitéroles puff pastry with pistachio ice cream, warm chocolate

Poire pochée au Chocolat chaud glace Pistache (+2€)

Poached Peer Warm Chocolate Pistachio ice cream

Fondant chaud au Marron crème glacée (+2€)

Warm Chestnut cake fondant with ice cream

Ile flottante aux Amandes effilées

Floating Island sponge Meringue vanilla cream and Almonds

Nos viandes sont d’Origne Union Européenne. Nous acceptons les espèces, carte bancaire, carte AMEX, Sans Contact, carte ticket restaurant, Notre cuisine étant préparée à partir de produits frais, certains plats peuvent varier en fonction du marché du chef. Nos documents allergènes sont à votre disposition. Une participation de 10€ sera demandé pour les convives ne souhaitent pas commander .